Питание при сахарном диабете 2 типа и избыточном весе

Питание при сахарном диабете 2 типа с избыточным весом.

Питание при сахарном диабете.

Какое должно быть питание при сахарном диабете? Важным условием лечения сахарного диабета 2 типа является снижение избыточного веса. Часто похудание всего на 4-5кг значительно улучшает уровень сахара в крови.

Надежный путь снижения веса – это соблюдение низкокалорийной диеты, которая побуждает организм использовать энергетические запасы, «законсервированные» в жировой ткани и составляющие лишние килограммы, что приводит к снижению веса.

Источниками энергии в нашей пище являются три ее компонента: белки, жиры и углеводы. Самым калорийным являются жиры: из них образуется в два с лишним раза больше энергии (9 ккал в 1гр) по сравнению с белками и углеводами (4 ккал в 1гр).

Наиболее действенным способом снижения калорийности питания является выбор продуктов, где содержится меньше всего жиров. Чтобы ограничить потребление жиров, нужно, прежде всего, научится их узнавать. Такие продукты, как масло, сало, обычно не вызывают сомнений в их калорийности.

Однако, существуют такие продукты, которые содержат, так называемые «скрытые» жиры. Они прячутся в жирном мясе, колбасных изделиях, орехах и молочных продуктах, различных блюдах с майонезом, сметаной, готовыми соусами.

Правила, соблюдение которых позволит уменьшить содержание жиров в рационе.

  • Внимательно изучайте информацию на упаковке продукта. Вы сможете выбрать пище с пониженным содержанием жира (например, йогурт, творог, сыр).
  • Удаляйте видимый жир с мяса перед приготовлением пищи. С птицы обязательно снимайте кожу, она чрезвычайно богата жиром.
  • Избегайте жарки продуктов в масле, это резко повышает их калорийность. Применяйте такие способы приготовления пищи, как запекание, тушение в собственном соку, приготовление на пару. Используйте посуду со специальном покрытием, чтобы ограничить использование масла.
  • Старайтесь употреблять овощи в натуральном виде, либо с минимальным содержанием растительного масла. Можно добавить сок лимона. Добавление в салаты сметаны, майонеза, большого количества масляных заправок сильно увеличивает калорийность.
  • Когда хочется перекусить, избегайте таких высококалорийных, богатых жирами продуктов, как чипсы, орехи. Лучше перекусить свежими фруктами или овощами, либо в сушеном виде.

Продукты с минимальной калорийностью.

  • Капуста белокачанная
  • Капуста брюссельская
  • Капуста морская
  • Огурцы
  • Салат листовой, зелень
  • Помидоры
  • Перец сладкий
  • Кабачки
  • Баклажаны
  • Свекла
  • Морковь
  • Тыква
  • Стручковая фасоль
  • Редис, редька, репа
  • Зеленый горошек (молодой)
  • Шпинат, щавель
  • Грибы
  • Чай, кофе без сахара и сливок
  • Напитки на сахарозаменителях

Можно употреблять без ограничения.

Продукты со средней калорийностью.

  • Нежирное мясо
  • Нежирная рыба
  • Молоко и кисломолочные продукты (нежирные)
  • Сыры с содержанием жирности менее 30%
  • Творог с содержанием жирности менее 4%
  • Картофель
  • Кукуруза
  • Зрелые зерна бобовых
  • Крупы
  • Макаронные изделия
  • Хлеб и хлебобулочные изделия (не сдобные)
  • Фрукты
  • Яйца

«Умеренное количество» означает половину от вашей привычной порции.

Продукты с максимальной калорийностью.

  • Майонез
  • Масло сливочное
  • Масло растительное (растительное масло является необходимой частью пищевого рациона, однако, употреблять его надо в очень небольших количествах)
  • Сало
  • Сметана, сливки
  • Сыры с жирностью более 30%
  • Творог с жирностью более 4%
  • Жирное мясо, копчености
  • Колбасные изделия
  • Жирная рыба (рыбий жир содержит полезные жирные кислоты, поэтому ограничение на жирные сорта рыбы менее строгое, чем на жирное мясо)
  • Кожа птицы
  • Консервы мясные, рыбные и растительные в масле
  • Полуфабрикаты (пельмени, готовый фарш, замороженные блюда)
  • Орехи, семечки
  • Сахар, мед
  • Варенье, джемы
  • Конфеты, шоколад
  • Пирожные, торты
  • Печенье, сдобная выпечка
  • Мороженое
  • Сладкие напитки
  • Алкогольные напитки

Рекомендуется исключить или максимально ограничить.

Ограничьте употребление алкоголя.

Питание при сахарном диабете должно быть правильным, поэтому следует строго соблюдать диету и не злоупотреблять алкогольными напитками. Употребление большого количества алкоголя может привести к плачевным ситуациям.

Для больных сахарным диабетом употребление алкогольных напитков возможно в количестве не более 1 усл.единицы в сутки для женщин и 2 усл.единиц для мужчин, при отсутствии панкреатита, выраженной нейропатии, гипертриглицеридемии, алкогольной зависимости. Одна условная единица соответствует 15 гр чистого этанола, или примерно 40 гр крепких напитков, или 140 гр сухого вина, или 300 гр пива.

  • Алкоголь повышает риск развития гипогликемии (опасного снижения уровня глюкозы в крови), поэтому важно употреблять закуски, содержащие углеводы, перед приемом алкоголя и во время него.
  • Состояние гипогликемии может быть ошибочно принято за поведение опьяневшего человека и наоборот, поэтому если вы употребляете алкоголь вне дома, обязательно имейте при себе документы о наличии у вас сахарного диабета.
  • Смешивайте алкоголь с соком для уменьшения риска гипогликемии.
  • Проверяйте уровень глюкозы крови регулярно, а также перекусывайте перед сном и измеряйте уровень глюкозы в крови на ночь, так как гипогликемия может возникнуть через некоторое время после приема алкоголя.

Риск развития гипогликемии сохраняется в течении 24 часов после употребления алкоголя.

  • Если измерить уровень глюкозы перед сном не представляется возможным, съеште кусочек хлеба или фрукт, чтобы уменьшить риск развития гипогликемии ночью и утром.

Заменители сахара. «Диабетические» продукты.

Итак, все мы знаем, что питание при сахарном диабете должно быть правильным. Но как же быть, когда так хочется сладенького… А когда ты знаешь, что тебе нельзя, сладенького почему-то хочется еще сильнее. Как же быть?

Придать пище сладкий вкус без повышения сахара в крови позволят сахарозаменители. Но речь в этом случае идет только о некалорийных заменителях – сахарине и аспартаме. Наряду с некалорийными сахарозаменителями в продаже имеются, так называемые аналоги сахара: ксилит, сорбит и фруктоза.

Хотя они меньше повышают уровень сахара в крови, но также богаты калориями, из-за чего и не рекомендуются больным с сахарным диабетом 2 типа с избыточным весом.

Также не следует злоупотреблять «диабетическими» продуктами, например: шоколадом, печеньем, вафлями, джемом. Эти продукты обладают калорийностью ненамного меньшей, чем продукты, содержащие сахарозу, ведь их составляющие – мука в вафлях, фруктовая масса в джеме обладают высокой калорийностью.

Советы по формированию навыков правильного питания .

Принимайте пищу не менее 3 раз в день. Не доводите себя до состояния голода. Голодание противопоказано, так как является тяжелым стрессом для организма и может привести к развитию гипогликемии, то есть снижению уровня сахара в крови ниже 3,3 ммоль/л. Основные по калорийности приемы пищи переносите на первую половину дня.

Таурин. Полезные свойства при сахарном диабете.

Одним из веществ, регулирующих обменные процессы в организме, является таурин. Ученые обнаружили, что при целом ряде заболеваний, в том числе и при сахарном диабете наблюдается выраженный дефицит таурина по сравнению с нормой.

Что такое таурин? Это естественное для человека вещество, содержащееся в каждой клетке нашего организма. Таурин способствует усвоению глюкозы клетками и регулирует в них обменные процессы. Соединяясь с холестерином, таурин обеспечивает его выведение из организма.

Откуда наш организм получает таурин? Это вещество частично синтезируется в организме человека. В небольших количествах таурин содержится в мясе, намного больше в морепродуктах. Установлено, что в странах с высоким потреблением морепродуктов больше продолжительность жизни, реже встречаются болезни сердца, ожирение, сахарный диабет. В России потребление таурина в десятки раз меньше, чем в Японии, а смертность от заболеваний сердца существенно выше.

Лекарственный препарат на основе таурина – Дибикор. В показаниях к применению дибикора сахарный диабет 1 и 2 типов, в том числе с повышенным уровнем холестерина; сердечная недостаточность; применение в качестве гепатопротектора. Препарат помогает нормализовать уровень сахара и общего холестерина в крови, что способствует снижению риска развития атеросклероза и осложнений сахарного диабета 2-го типа.

Дибикор способствует нормализации артериального давления, улучшает работу сердца, защищает печень. Препарат хорошо переносится и совместим с другими лекарственными средствами, а его эффективность подтверждена клиническими исследованиями.

Питание для диабетиков 2 типа с избыточным весом: рецепты на каждый день

Сахарный диабет требует соблюдения особого питания. Поэтому рецепты для диабетиков 2 типа разработаны с учетом всех разрешенных продуктов, а также с минимальным количеством сахара, углеводов и т.п.

Питание при сахарном диабете

Сахарный диабет — это сбой в работе гормональной системы. Поджелудочная железа вырабатывает инсулин в недостаточном количестве или клетки организма не реагирует на инсулин. Таким образом, уровень сахара в крови превышает норму.

Данное заболевание способно стать причиной многих нарушений в работе сердечно-сосудистой, нервной и мочеиспускательной систем, органов зрения. Именно сахарный диабет повышает риск сердечных приступов. При сахарном диабете 2 типа необходимо правильно питаться, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови. В случае соблюдения диеты риск развития серьезных заболеваний стремительно уменьшается. То, чем питается человек при диабете 2 типа, отражается на качестве и длительности его жизни.

Основные принципы диеты при сахарном диабете 2 типа заключаются в том, чтобы свести к минимуму наличие в рационе углеводов и других продуктов, пагубно влияющих на сахарно-инсулиновую гармонию.

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость — Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до 6 июля могут получить средство — БЕСПЛАТНО!

В рационе больного обязательно должны произойти значительные изменения. К примеру, стоит заменить сахар фруктозой, приучить себя пить чай с корицей, которая способствует снижению уровня сахара в крови.

При сахарном диабете 2 типа следует ограничиться в употреблении или отказаться от продуктов, которые повышают уровень глюкозы в крови. Среди таких продуктов можно выделить:

  • растительное и сливочное масло, маргарин, спред;
  • сосиски, сардельки, копчености и колбасы;
  • мясные и рыбные продукты в жареном виде;
  • мясо с жиром и сало;
  • жирный творог и сыр;
  • соленья и маринады;
  • различные мелкие вкусности (орехи, семечки, сухофрукты, мед, варенье, шоколад, кондитерка и выпечка);
  • некоторые фрукты (банан, земляника, виноград);
  • напитки (соки с длительным сроком хранения, концентрированные фреши, газированные напитки, квас, алкоголь).

Существуют продукты, которые способны снизить уровень глюкозы в крови. Их можно и нужно употреблять при сахарном диабете. Помимо всего прочего, они очень вкусные. При диабете 2 типа категорически показаны:

  • корень имбиря;
  • тропические фрукты (грейпфрут, киви, гранат, хурма, финики, лимоны);
  • овощи и фрукты из сада и огорода (яблоки, капуста, тыква).

Правильное питание при диабете 2 типа заключается не только в выборе продуктов, но и в способах их обработки и приготовления. При выборе продуктов нужно останавливаться на овощах и кашах, которые богаты клетчаткой. Овощи, содержащие крахмал, надо уметь правильно приготовить. Нужно пить много воды. Разрешается пить соки без сахара. Молочные и мясные продукты можно употреблять при условии минимального наличия жиров.

Для того чтобы свести к минимуму количество жиров в рационе, постарайтесь соблюдать такие правила:

  • очищайте от кожи и жира мясо и птицу;
  • читайте о содержании жиров на упаковке продукта питания и не покупайте высококалорийные продукты;
  • не жарьте продукты, даже овощи, на растительном масле (их можно приготовить любым другим способом);
  • если готовите блины, разбавляйте молоко водой и не используйте масло;
  • не кладите сметану или майонез в салаты;
  • овощи старайтесь употреблять в сыром виде.

Диета и рецепты блюд

Сахарный диабет, как и многие другие заболевания, предусматривает шестиразовое питание. Желательно употреблять еду согласно установленному графику — питаться на протяжении дня в одно и тоже время. В организм диабетика ежедневно в большом количестве должна попадать клетчатка. Для диабетиков 2 типа принципиально употреблять продукты с низким содержанием углеводов. Для этого можно соблюдать уже разработанные низкоуглеводные диеты.

Диета клиники Майо. По данной диете больному нужно употреблять жиросжигающий суп. Для его приготовления понадобятся: 6 луковиц, 2 помидора, 2 зеленых сладких перца, 1 кочан капусты маленького размера, сельдерей, 2 бульонных кубика. Понадобится и еще один секретный ингредиент — острый перец. Именно он помогает сжигать жиры. Такие супы можно употреблять в пищу без ограничений.

Диета «Южный пляж». Диета направлена на контроль аппетита. Наиболее сложный первый этап, когда существуют строгие ограничения в пище, например, можно кушать только белковую еду и лишь некоторые овощи. Следующий этап диеты не настолько строг: больному разрешено употреблять в пищу все, что не противоречит правилам питания диабетика. Такая диета поможет сбросить лишний вес и поддерживать норму питания. Она пользуется особой популярностью среди диабетиков.

Меню при диабете 2 типа на фоне избыточного веса

Не соответствующее должной норме функционирование эндокринной системы, предполагающее синтез инсулина в недостаточном количестве или сбои его воздействия предполагает возникновению заболевания сахарный диабет.

Второй тип выражается в том, что этот гормон поджелудочной вырабатывается в том объеме, который необходим, но клетки тела перестают быть к нему восприимчивы. Правильное питание при диабете 2 типа с избыточным весом очень важно для людей, страдающих данным заболевание.

При развитии сахарного диабета 2 типа могут назначаться разные варианты лечебного питания:

§ Классическая диета 9 стол по Певзнеру — наиболее распространенный вариант питания при эндокринных нарушениях поджелудочной железы. 9 стол является низкокалорийной диетой с минимальным содержанием белков, жиров и углеводов.

§ Низкоуглеводная диета направлена на уменьшение количества медленных углеводов и полное исключение быстрых углеводов из рациона при достаточном содержании белков и жиров.

§ Кето-диета – питание продуктами с высоким содержанием жиров и белков. Благодаря тому, что в рационе нет углеводов, достигается нормальный уровень гликемии.

Наиболее оптимальным вариантом для диабетика второго типа является низкоуглеводная диета, так как питание с низким содержанием углеводов позволяет добиться значительного и постоянного снижения сахара в крови.

Как подобрать правильное питание при диабете 2 типа на фоне избыточного веса

В связи с этим требуется постоянное контролирование степени наличия сахара в крови. Важно поддерживать все показатели в нормальных пределах. Этому хорошо способствует диетотерапия. Если вы будете подбирать верное меню, то это позволит уменьшить количество находящейся глюкозы, снизить потребление препаратов, влияющих на сокращение сахара, остановить развивающиеся процессы некоторых хронических осложнений.

Соответствующий всем правилам рацион питания позволяет добиться отличных результатов:

  • остановка гликемии,
  • убавление степени холестерина,
  • допустимые рамки для артериального давления,
  • стабилизация веса (диабетики чаще всего страдают ожирением).

Популярные статьи для похудения и здоровья

Основные правила питания при диабете 2 типа на фоне избыточного веса

Для людей с сахарным диабетом 2 типа предусмотрен лечебный диетический стол №9. Цель специального питания – восстановить нарушенный углеводный и жировой обмен в организме.

Рацион должен быть сбалансированным и полноценным, разнообразным и нескучным.

Перерывы между едой не должны быть более 3-х часов.

Приемы пищи становятся чаще (6 раз в день), а порции – меньше.

Последний прием пищи – за 2 часа до отхода ко сну.

Не игнорируйте завтрак: он запускает обмен веществ на весь день, а при сахарном диабете это очень важно. Завтрак должен быть легким, но сытным.
В качестве перекусов следует использовать фрукты, ягодные или овощные миксы.

Придется снизить калорийность рациона, особенно, если у вас присутствует лишний вес.

При составлении меню выбирайте нежирные, отварные, либо приготовленные на пару продукты. Мясо перед приготовлением нужно обязательно зачищать от жира, с курицы необходимо удалить кожу. Все продукты, употребляемые в пищу, должны быть свежими.

В рационе должно присутствовать достаточное количество клетчатки: она облегчает усвоение углеводов, снижает всасывание глюкозы в ЖКТ, стабилизирует уровень глюкозы в кровяном русле, очищает кишечник от токсических веществ, снимает отечность.

Следует ограничить употребление соли, а также отказаться от курения и приема спиртных напитков.

Простые углеводы заменяются сложными, например, крупами: овсяной, гречневой, кукурузной и др.

При выборе хлеба лучше остановиться на темных сортах выпечки, можно с добавлением отрубей.

Безусловно, из меню удаляют сахар, джемы, торты и пирожные. Сахар должен быть заменен аналогами: это ксилит, аспартам, сорбит.

В первую очередь людям с сахарным диабетом 2 типа понадобиться отказаться от углеводов, однако это не совсем так: абсолютный отказ от углеводистых продуктов не только не поможет, но и ухудшит состояние пациента. По этой причине быстрые углеводы (сахар, кондитерские изделия) заменяют фруктами, злаками.

Разрешенные продукты при диабете 2 типа на фоне избыточного веса

Что можно есть при диабете 2 типа с ожирением:

  • хлеб. Должен быть ржаной, пшеничный с отрубями. Мучные изделия из муки только грубого помола, не превышать норму 150 г;
  • супы. Вегетарианские, с добавлением небольшого количества крупы. Раз в неделю можно на мясном бульоне;
  • гарниры. Самой полезной кашей, по мнению врачей, для диабетиков считается гречневая, рекомендуются также ячневая, перловая. С овсянкой или макаронами хлеб не употребляют;
  • яйца. Пара в сутки. Омлет с добавлением сезонных овощей;
  • рыба, мясо, птица. Допустима говядина, свинина – под запретом, как и сосиски говяжьи. Разрешается 150 г от цельного запеченного куска птицы, телятины или кролика. Любых морепродуктов или рыбы – не более этой нормы;
  • молочные продукты. Нежирные. Достаточно стакана в день цельного или кислого молока, творог с постной сметаной, сыр неострый, заменить сливочное масло на растительное;
  • закуски, холодные блюда. Свежие, отварные овощи, икра из них, заливные мясо, рыба. Салаты с добавлением морепродуктов, нежирной ветчины. Соленая рыба, квашеные овощи вымачиваются;
  • фрукты, напитки. Фрукты, соки из них, компоты несладкие, желе и муссы без сахара. Вода до 1 л в день (не газировка), кофе, чай, травяные отвары, полезен шиповник;
  • пряности, подливки. Разрешены куркума, корица, ваниль. Подливы делают на отварах из овощей, бульоне, можно добавить любую зелень.

Запрещенные продукты при диабете 2 типа на фоне избыточного веса

2000 – то количество калорий в сутки, которые предусматривает диета для похудения при сахарном диабете 2 типа. Меню больных не должно содержать следующие продукты:

  • крайне вредный белый хлеб, любую выпечку, где присутствует сдобное, слоеное тесто;
  • наваристые бульоны, супы из бобовых, жидкие молочные блюда с макаронами, рисом, манкой;
  • кулинарные и мясные жиры, консервированные продукты, копчености, любые колбасы, всю жирную рыбу;
  • жирный творог, сливки, твердый соленый сыр с большим процентом жирности;
  • виноград, бананы, большинство сухофруктов;
  • соки из сладких фруктов, шоколад и какао, квас, алкоголь.

Какой должна быть диета для диабетиков 2 типа с ожирением и что входит в меню на неделю?


Диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом: меню на неделю вы легко составите сами, если будете знать некоторые правила, о которых мы сейчас и расскажем.

В практике такая диета для диабетиков решает 2 задачи. Первая — снижение гликемической нагрузки на организм, обеспечение его питательными веществами без лишних колебаний уровня сахара крови. А вторая — редукция энергетической ценности, чтобы организм начал сжигать жир самостоятельно. В постсоветской традиции для людей с лишним весом рекомендуется типовое меню на 1800 ккал. Если оно не работает, энергетическую ценность снижают до 1600 ккал. В западной практике рекомендуют есть 1-2 г протеина, 1-2 г углеводов и 1,2 г жиров на килограмм массы тела, чтобы сбрасывать около фунта в неделю.

Давайте разберем, какой должна быть диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом и что входит в меню на неделю?

Особенности диеты для диабетиков с избыточным весом

Основные принципы питания заложены в диетическом столе №9:

• снижение гликемической нагрузки путем употребления сложных углеводов, волокнистых овощей, постного мяса и рыбы, а также замены сахара на заменители;
• обеспечение стабильного уровня сахара крови путем дробного питания. Общая рекомендация состоит в приеме пищи каждые 2-3 часа. Это не разделяется западной диетологией, многие источники утверждают, что для диабетика на инсулинозаместительной терапии более щадящим будет 4-разовое питание;
• получение достаточного количества чистой воды. Рекомендуют около 1, 3 л в сутки на человека;
• употребление тушеной, отварной, припущенной, приготовленной без жира в мультиварке пищи.

Основой рациона диабетика 2 типа с ожирением должны служить сложные углеводы из круп, а также нежирные сорта мяса и рыбы. В оригинальной диете Певзнера упоминаются также колбасы, которые можно есть — докторская и нежирная чайная. В рекомендациях АДА по питанию диабетика все деликатесные виды мяса и колбас строго исключены, так как рецептура может включать высокофруктозный сироп, сахар и другие нежелательные компоненты.


Для питания рекомендуются овощные супы, а также тушеные блюда из капусты, кабачков, патиссонов, можно добавлять фасоль стручковую и обычную, спаржу и грибы. Относительно моркови и свеклы нет единого мнения. «Постсоветская» диетология рекомендует их есть, руководства по готовке по диетам для диабетиков содержат разные рецепты морковных котлет и т д, а вот западные врачи рекомендуют свести употребление корнеплодов к минимуму, так как они могут повышать гликемическую нагрузку. Растительные масла в диете не ограничиваются, животные — до 20% от общего количества жиров.

Запрещенными продуктами служат мед, сладкие молочные продукты, макаронные изделия, жирные виды мяса и субпродуктов из него, изюм, инжир, банан, манго и виноград.

Так как для снижения веса требуется редукция калорий, обычно накладывают на питание еще и следующие ограничения:
1. подсластитель для диабетика 2 типа с лишним весом — это стевия, но не фруктоза и ксилит;
2. к каждой порции еды надо добавлять салат из капусты или зеленых огурцов, чтобы увеличить объем пищи, и обеспечить чувство сытости;
в качестве десертов использовать несладкие фрукты и ягоды;
ограничить или исключить картошку, свеклу и горошек со сладкой кукурузой. Если ограничиваете — не более 50 г одного из продуктов в сутки;
3. урезать соль и специи — есть максимум 5 г соли, и стараться не включать острые блюда в рацион.

Примерное меню на неделю для диабетика 2 типа с избыточным весом


1 день

Завтрак: паровой омлет из 4 белков, и 1 яйца, кусок диабетического черного хлеба (его можно испечь дома по любому рецепту без сахара и строго из ржаной муки);
Второй завтрак: запечь 2 зеленых яблока в духовке, приправить стевией и ложкой творога
Обед: овощной бульон любой, куриная грудка на пару, гречка или рис отварные
Перекус: салат из капусты, горсть орехов
Ужин: цветная капуста на пару с припущенной в воде треской или другой белой рыбой

Завтрак: овсянка из натурального овса на воде, ложка творога
Второй завтрак: несладкий йогурт и кусок диабетического хлеба
Обед: суп из капусты, лука, моркови, томата на воде, тушеная говядина с луком и морковью
Перекус: чашка клубники с нежирным творогом
Ужин: брокколи на пару, кусок грудки индейки, маринованной в лимонном соке и оливковом масле

Завтрак: 2 вареных всмятку яйца, кусок диабетического хлеба
Перекус: пачка творога с ложкой нежирного кефира и подсластителем
Обед: куриный суп из капусты, грудки, с грибами, зеленой фасолью и морковью, половина порции крупяного гарнира любого, количество мяса в супе — не менее 100 г на порцию
Перекус: печеные яблоки без меда и сахара
Ужин: салат их печеного на гриле без добавления соуса лосося и зеленой фасоли либо спаржи

Завтрак: каша гречневая с паровой котлетой из курицы
Перекус: стакан кефира (кефир при диабете можно,нельзя ряженку и топленое молоко), ломтик отварного мяса
Обед: запеченные с сыром некрахмалистые овощи, кусок рыбы
Перекус: клубничное желе на стевии
Ужин: грудка индейки с лимонным соком, зеленый салат.

Завтрак: чашка творога с резаной клубникой и стевией
Перекус: хлебцы диабетические, пюре из запеченного яблока
Обед: салат из капусты, запеченная в духовке говядина, кусок диабетического хлеба, стакан куриного или овощного бульона.
Перекус: желе из любых фруктов несладких на стевии.
Ужин: тушеная с овощами рыба, капустный салат


6 день

В классических меню часто предлагается разгрузочный день на гречневой крупе или гречневой крупе и куриной грудке. Можно его не делать, и просто повторить один из дней меню

Завтрак: овсяная каша на воде с творогом, из цельного геркулеса
Перекус: 2 яйца всмятку, диабетический хлебец
Обед: овощи тушеные с небольшим количеством растительного масла, овощной суп с фасолью на грибном бульоне
Перекус: голубика или любая другая ягода с творогом
Ужин: треска на овощной подушке, овощной салат

В диете для диабетиков 2 типа с избыточным весом обычно в меню увеличивается количество чистой воды до 2 л в день. Но конкретику надо обсудить с лечащим врачом.

Какой должна быть диета для диабетиков 2 типа с ожирением и что входит в меню на неделю?


Диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом: меню на неделю вы легко составите сами, если будете знать некоторые правила, о которых мы сейчас и расскажем.

В практике такая диета для диабетиков решает 2 задачи. Первая — снижение гликемической нагрузки на организм, обеспечение его питательными веществами без лишних колебаний уровня сахара крови. А вторая — редукция энергетической ценности, чтобы организм начал сжигать жир самостоятельно. В постсоветской традиции для людей с лишним весом рекомендуется типовое меню на 1800 ккал. Если оно не работает, энергетическую ценность снижают до 1600 ккал. В западной практике рекомендуют есть 1-2 г протеина, 1-2 г углеводов и 1,2 г жиров на килограмм массы тела, чтобы сбрасывать около фунта в неделю.

Давайте разберем, какой должна быть диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом и что входит в меню на неделю?

Особенности диеты для диабетиков с избыточным весом

Основные принципы питания заложены в диетическом столе №9:

• снижение гликемической нагрузки путем употребления сложных углеводов, волокнистых овощей, постного мяса и рыбы, а также замены сахара на заменители;
• обеспечение стабильного уровня сахара крови путем дробного питания. Общая рекомендация состоит в приеме пищи каждые 2-3 часа. Это не разделяется западной диетологией, многие источники утверждают, что для диабетика на инсулинозаместительной терапии более щадящим будет 4-разовое питание;
• получение достаточного количества чистой воды. Рекомендуют около 1, 3 л в сутки на человека;
• употребление тушеной, отварной, припущенной, приготовленной без жира в мультиварке пищи.

Основой рациона диабетика 2 типа с ожирением должны служить сложные углеводы из круп, а также нежирные сорта мяса и рыбы. В оригинальной диете Певзнера упоминаются также колбасы, которые можно есть — докторская и нежирная чайная. В рекомендациях АДА по питанию диабетика все деликатесные виды мяса и колбас строго исключены, так как рецептура может включать высокофруктозный сироп, сахар и другие нежелательные компоненты.


Для питания рекомендуются овощные супы, а также тушеные блюда из капусты, кабачков, патиссонов, можно добавлять фасоль стручковую и обычную, спаржу и грибы. Относительно моркови и свеклы нет единого мнения. «Постсоветская» диетология рекомендует их есть, руководства по готовке по диетам для диабетиков содержат разные рецепты морковных котлет и т д, а вот западные врачи рекомендуют свести употребление корнеплодов к минимуму, так как они могут повышать гликемическую нагрузку. Растительные масла в диете не ограничиваются, животные — до 20% от общего количества жиров.

Запрещенными продуктами служат мед, сладкие молочные продукты, макаронные изделия, жирные виды мяса и субпродуктов из него, изюм, инжир, банан, манго и виноград.

Так как для снижения веса требуется редукция калорий, обычно накладывают на питание еще и следующие ограничения:
1. подсластитель для диабетика 2 типа с лишним весом — это стевия, но не фруктоза и ксилит;
2. к каждой порции еды надо добавлять салат из капусты или зеленых огурцов, чтобы увеличить объем пищи, и обеспечить чувство сытости;
в качестве десертов использовать несладкие фрукты и ягоды;
ограничить или исключить картошку, свеклу и горошек со сладкой кукурузой. Если ограничиваете — не более 50 г одного из продуктов в сутки;
3. урезать соль и специи — есть максимум 5 г соли, и стараться не включать острые блюда в рацион.

Примерное меню на неделю для диабетика 2 типа с избыточным весом


1 день

Завтрак: паровой омлет из 4 белков, и 1 яйца, кусок диабетического черного хлеба (его можно испечь дома по любому рецепту без сахара и строго из ржаной муки);
Второй завтрак: запечь 2 зеленых яблока в духовке, приправить стевией и ложкой творога
Обед: овощной бульон любой, куриная грудка на пару, гречка или рис отварные
Перекус: салат из капусты, горсть орехов
Ужин: цветная капуста на пару с припущенной в воде треской или другой белой рыбой

Завтрак: овсянка из натурального овса на воде, ложка творога
Второй завтрак: несладкий йогурт и кусок диабетического хлеба
Обед: суп из капусты, лука, моркови, томата на воде, тушеная говядина с луком и морковью
Перекус: чашка клубники с нежирным творогом
Ужин: брокколи на пару, кусок грудки индейки, маринованной в лимонном соке и оливковом масле

Завтрак: 2 вареных всмятку яйца, кусок диабетического хлеба
Перекус: пачка творога с ложкой нежирного кефира и подсластителем
Обед: куриный суп из капусты, грудки, с грибами, зеленой фасолью и морковью, половина порции крупяного гарнира любого, количество мяса в супе — не менее 100 г на порцию
Перекус: печеные яблоки без меда и сахара
Ужин: салат их печеного на гриле без добавления соуса лосося и зеленой фасоли либо спаржи

Завтрак: каша гречневая с паровой котлетой из курицы
Перекус: стакан кефира (кефир при диабете можно,нельзя ряженку и топленое молоко), ломтик отварного мяса
Обед: запеченные с сыром некрахмалистые овощи, кусок рыбы
Перекус: клубничное желе на стевии
Ужин: грудка индейки с лимонным соком, зеленый салат.

Завтрак: чашка творога с резаной клубникой и стевией
Перекус: хлебцы диабетические, пюре из запеченного яблока
Обед: салат из капусты, запеченная в духовке говядина, кусок диабетического хлеба, стакан куриного или овощного бульона.
Перекус: желе из любых фруктов несладких на стевии.
Ужин: тушеная с овощами рыба, капустный салат


6 день

В классических меню часто предлагается разгрузочный день на гречневой крупе или гречневой крупе и куриной грудке. Можно его не делать, и просто повторить один из дней меню

Завтрак: овсяная каша на воде с творогом, из цельного геркулеса
Перекус: 2 яйца всмятку, диабетический хлебец
Обед: овощи тушеные с небольшим количеством растительного масла, овощной суп с фасолью на грибном бульоне
Перекус: голубика или любая другая ягода с творогом
Ужин: треска на овощной подушке, овощной салат

В диете для диабетиков 2 типа с избыточным весом обычно в меню увеличивается количество чистой воды до 2 л в день. Но конкретику надо обсудить с лечащим врачом.

Диета при сахарном диабете

Сахарный диабет относится к хроническим заболеваниям, которое появляется из-за нарушения работы эндокринной системы и характеризуется повышенной насыщенностью глюкозы в крови. Недостаток у поджелудочной железы гормона инсулина лежит в основе возникновения всех проблем. Сахарным диабетом страдает большое число людей. Количество заболеваний растёт не только среди пожилых, но и среди молодежи и детей. При такой болезни необходимо соблюдать правильное питание. Узнаем, какой должна быть диета при сахарном диабете 2 типа для простого народа, и как с ее помощью поддерживать нормальное состояние больного.

Причины появления

Эндокринное заболевание способно вызвать вирусы, приводящие к разрушению клеток поджелудочной железы. К таким заболеваниям можно отнести ветряную оспу, краснуху, гепатит и т.д. У людей, которые перенесли данные болезни, значительно возрастает опасность заполучить диабет. Одной из причин можно выделить наследственность. По статистике, количество больных диабетом среди родственников намного выше. Повышенный аппетит тоже опасен для здоровья – от ожирения существует риск появления этой болезни. Также причинами возникновения недуга являются злоупотребление алкоголем, физические или нервные и психологические травмы.

Диабет подразделяется на выраженных 2 вида: инсулинозависимый, который обозначается 1 группой, и не зависящий от инъекций инсулина, 2 группа. Если 1 группа может появится даже у новорожденного, то диабетики 2 типа могут жить более спокойно, им не нужны, как в первом случае, инъекции инсулина. У них вырабатывается свой, но из-за сбоев в работе поджелудочной эти люди вынуждены правильно и дробно питаться, контролировать сахар и при необходимости пить снижающие сахар препараты. Диабет 2 типа чаще развивается у пожилых людей.

Обратиться к врачу стоит при появлении таких симптомов:

• У вас появилось постоянное чувство жажды.
• Началось непонятное похудение при нормальном питании.
• Часто стало появляться чувство усталости без видимых причин.
• Стали беспокоить судороги в ногах.
• Появились головокружения, тошнота, расстройства желудка.
• Частые ночные мочеиспускания.
• Головные боли, фурункулы, гнойнички в уголках глаз, потливость.

Мифы и реальность

Часто можно услышать нелепые утверждения, которые нужно развеять.
Диабет может быть инфекционным: полный бред, непонятно, чем вызванный.
Если ребенок много конфет и других сладостей ест, он может приобрести диабет. Врачи утверждают – это бред. Если у ребенка нет предрасположенности к диабету. Он его и не получит, сколько бы сладостей не ел.

Питание при диабете

Диета при сахарном диабете 2 типа, так сказать, для простого народа, понятная и выполнимая, играет важную роль в самочувствии больного. При соблюдении правильного питания болезнь не угрожает здоровью человека и поможет снизить употребление медицинских препаратов. Для улучшения состояния необходимо соблюдать диету и дробно питаться, то есть, принимать пищу через каждые 3-4 часа понемногу. Все диеты при данном заболевании должны индивидуально составляться лечащим врачом, так как обязательно должны учитываться все особенности заболевания. Есть и те продукты, которые диабетикам принимать запрещено.

Посмотрите подробнее меню, чтобы не повышался сахар в крови при диабете 2 типа.

Из своего питания нужно убрать острую пищу, солёную, жареную, копчёную и жирную. Особенно вредно мясо, яйца, сыр. Не употреблять сладкие соки, сдобы и сладости, забыть про большинство фруктов. Также специалисты ставят запрет на рисовую и манную кашу, белый хлеб. Все изделия из макарон разрешено употреблять в ограниченном количестве. Алкогольные напитки противопоказаны. При тяжелой форме диабета категорически запрещён к приему сахар.

Врачи доказали, что всяческие заменители сахара также вредны, будь то натуральные (фруктоза, ксилит, сорбит), или искусственные в виде аспартама и прочих. Их можно употреблять диабетикам лишь в мелких количествах, например, фруктозы всего 2-3 ч.л. в день, аспартама вообще является завуалированной «ядерной бомбой» для организма, его лучше вообще избегать. Употреблять лучше стевию и топинамбур, которые хоть не так сладки, да полезны любому организму.

Некоторые считают, что животные белки с успехом может заменить соя и ее продукты. Это не верно, животные белки куда важнее для организма, особенно детского, кроме того. Соя у нас практически повсеместно генно-модефицированная.

К употреблению разрешены супы, приготовленные на нежирном бульоне, отварная рыба, либо на пару, нежирные сорта мяса в небольшом количестве. Разрешены бобовые, овощи, кроме картофеля, молочные изделия с низким количеством жиров, а также отрубной хлеб, крупы, кислые или несладкие фрукты и напитки без сахара. Полезны при диабете жирные сорта рыб, к примеру, лосось, сардина. Полезны овощные соки, к примеру, капустно-морковный.

Диабетикам рекомендован приём пищи 5-6 раз в день, увеличение физической активности, которая помогает повысить чувствительность к инсулину.

Посмотрите еще советы по правильному питанию для здорового образа жизни.

Диета стол 9 для простого народа

Надо напомнить, что ра6ньше, когда никаких сахароснижающих препаратов не было, врачи пытались регулировать состояние диабетика только питанием. К примеру, в магазинах всегда были отделы для диабетиков, где продавали дефицитную гречку и некоторые диабетические продукты. Появление инсулина разрешило диабетикам питаться практически нормально, лишь с некоторыми ограничениями, не слишком ущемляя себя в еде.

Примерное меню на 1 день

Завтрак:
Отварное мясо с тушеными кабачками
Кофе или чай с молоком
Сливочное масло (10 г) и 2 кусочка ржаного хлеба

Обед:
Суп-рассольник рыбный или мясной бульон с фрикадельками
Нежирное отварное мясо с тушеной капустой
Компот из свежих яблок или желе

Полдник:
Ватрушка из отрубей
Настой шиповника или чай с лимоном

Ужин:
Голубцы с мясом или треска в маринаде
Чай или настой ромашки

На ночь:
Простокваша или яблоко

Что при диабете 2 типа снижает сахар

Советы для страдающих эндокринным заболеванием:

1. Установите режим питания.

2. Старайтесь вести более активный и подвижный образ жизни. Это затормозит развитие болезни.

3. Не пренебрегайте медицинскими препаратами, прописанными вам эндокринологом.

4. Приобретите глюкометр, и регулярно проверяйте показатель сахара в крови. Измерять его нужно утром на голодный желудок.

Для полноценного существования измените некоторые привычки вашей жизни и ни в коем случае не зацикливайтесь на болезни. Благодаря правильному питанию мы не только заботимся о состоянии здоровья, насыщая организм полезными витаминами и минералами, но и улучшаем работу всех органов и систем.

Продукты, нормализующие сахар

1. Овсяная каша. В этом блюде содержится растворимая клетчатка, которая нормализует сахар в крови.

2. Овощи. Минералы, витамины и антиоксиданты входят в состав свежих овощей. Для снижения сахара специалисты рекомендуют употреблять брокколи и красный перец. Брокколи – борется с воспалительными процессами в организме, а красный перец – богат аскорбиновой кислотой.

3. Топинамбур. Способствует выведению токсинов, улучшает метаболизм и снижает сахар в крови.

4. Рыба. Употребляя рыбу два раза в неделю, риск развития диабета снижается. Предпочтительнее её готовить на пару либо запекать в духовке.

5. Чеснок. Этот продукт оказывает влияние на выработку инсулина, стимулируя работу поджелудочной железы. Помимо этого, в чесноке есть антиоксиданты, которые оказывают положительное влияние на работу всего организма.

6. Корица. В состав данной специи входит магний, полифенолы и клетчатка, которые снижают уровень сахара в организме.

7. Авокадо. Свойства авокадо интересуют многих. Этот зеленый плод богат полезными микроэлементами, фолиевой кислотой, белками, мононенасыщенными жирами и магнием. Регулярное его употребление повысит иммунитет, улучшить состояние кожи и волос, защитит организм от развития сахарного диабета.

Посмотрите, как приготовить вкусные и полезные диетические паровые котлеты.

Мы вам рассказали, что собой представляет диета при сахарном диабете второй группы для простого народа, соблюдайте, двигайтесь, будьте жизнерадостны, и недуг не будет вас беспокоить, а жизнь будет радовать яркими красками.

Как сбросить вес при сахарном диабете

Лишний вес тесно связан с сахарным диабетом. Данное заболевание возникает вследствие нарушения выработки инсулина. А тот, кто столкнулся с этой проблемой, непременно беспокоится о том, как сбросить вес при сахарном диабете. Мы предлагаем ознакомиться с правилами питания и составления рациона.

Основные правила питания

Специалисты отмечают, что при диабете 1 типа человек, наоборот, склонен к худобе и истощению. В редких случаях может появиться избыточный вес. Диабет 1 типа связан с недостаточной выработкой инсулина, и повышенным уровнем сахара в крови.

Что касается 2 типа, то этот недуг считается уже хроническим. На его фоне может развиваться ожирение. Поэтому при борьбе с лишним весом необходимо в первую очередь сдать анализы, и проконсультироваться со специалистом.

Похудение не доставит больших проблем, если придерживаться следующих правил:

  • Нельзя применять голодание и прочие резкие ограничения в питании.
  • Нормализовать вес можно, если стабилизировать уровень инсулина.
  • В меню должны присутствовать «медленные» углеводы.
  • Уменьшите количество жирных продуктов. Отдавайте предпочтение растительным маслам и кисломолочным продуктам.
  • Придерживайтесь дробного питания, кушайте небольшими порциями не менее 5 раз в день.
  • Для приготовления блюд используйте варку или запекание.
  • Пейте чистую негазированную воду, чай из шиповника.
  • Составьте разнообразное меню, чтобы организм получал необходимые витамины и минеральные вещества.
  • Ограничьте потребление соли.
  • Введите в меню больше клетчатки.

НА ЗАМЕТКУ: Рацион редко обходится без хлеба. А при сахарном диабете употребляется ржаной или цельнозерновой продукт, но не более 200 г в день.

Разрешенные продукты

Как сбросить вес при сахарном диабете 2 типа? В первую очередь нужно взять за основу главные принципы питания. А рацион должен состоять из 40% белков, 30% углеводов, 20% жиров.

Давайте рассмотрим список допустимых продуктов питания при сахарном диабете:

  • Гречневая, рисовая, овсяная крупа.
  • Любая капуста.
  • Баклажаны.
  • Огурцы.
  • Тыква.
  • Кабачки.
  • Кислые ягоды и фрукты.
  • Кукуруза.
  • Нежирные сорта рыбы и мяса.
  • Творог, йогурт, кефир и сыр.
  • Макаронные изделия.
  • Чеснок.
  • Лимон.
  • Свежая зелень.
  • В ограниченном количестве можно кушать картофель, свеклу и морковь.
  • Минеральная вода.

НА ЗАМЕТКУ: Твердые сыры хорошо расщепляют глюкозу. Этот продукт в день можно употреблять до 200 г.

Вредные продукты

При снижении веса нужно обязательно контролировать уровень сахара в крови. Ведь от него зависит выработка гормона инсулина. Выделяют такие продукты, которые провоцируют повышение глюкозы в крови.

Перечень запрещенных продуктов:

  • Копчености.
  • Сахар.
  • Шоколад и конфеты.
  • Кондитерские изделия.
  • Маргарины.
  • Соленья.
  • Консервы.
  • Сало.
  • Свинина, утка, гусь.
  • Инжир.
  • Финики.
  • Банан.
  • Изюм и виноград.
  • Жирное молоко.
  • Сладкая газировка, пакетированные соки.
  • Алкоголь.
  • Сдобная выпечка.
  • Манная крупа.
  • Майонез.
  • Кофе.
  • Колбасные изделия.

В этих продуктах очень много углеводов, что приводит к ожирению, повышению холестерина и сахара в крови. А эти показатели крайне важны при изучении информации о том, как сбросить вес при сахарном диабете. Привести в норму вес можно, если организм будет получать достаточное количество энергии и витаминов.

Примерное меню для похудения

Диета для снижения веса при сахарном диабете имеет несколько вариаций. Составляя рацион, нужно учитывать соотношение поступающей энергии, и ее расход. Давайте рассмотрим примерное меню на день. Помните, что порции должны быть небольшими.

  • Завтрак – 150 г вареной гречки, бутерброд из хлеба и сыра.
  • Перекус – один персик.
  • Обед – щи с небольшим количеством картошки, курочка, ломтик хлеба.
  • Полдник – творожок с малиной.
  • Ужин – 150 г риса, рыбные котлеты, хлебушек.
  • Перекус – кефир или молоко.

Что касается перекусов в течение дня, то больной может позволить себе морс из клюквы, томаты, яблоки, груши, абрикосы, апельсин. Еще можно приготовить компот из чернослива, отвар из плодов шиповника.

Почему нужно худеть при сахарном диабете? Это заболевание существенно нагружает сосуды, поэтому в меню жиры должны присутствовать в минимальном количестве. Правильный рацион питания позволяет восстановить кровообращение, придает эластичность сосудам.

Физические нагрузки

При похудении и в любом возрасте необходимы физические нагрузки. Если ранее вы вели пассивный образ жизни, то нагружайте организм постепенно. Начинайте утро с легкой зарядки, которая длится около 15 минут.

НА ЗАМЕТКУ: Спорт должен приносить удовольствие. Во время тренировки включайте любимую музыку.

Специалисты разрешают при сахарном диабете:

  • Плавание.
  • Умеренный бег.
  • Езду на велосипеде.
  • Гимнастику.
  • Ходьбу.

В любом случае помните, что нагрузка должна быть умеренной. Так же рекомендуется проконсультироваться с врачом перед тем, как выбрать вид спорта. Еще можно записаться на танцы или йогу.

Сейчас набирает популярность скандинавская ходьба, можно найти себе партнера, чтобы ходить на дальние расстояния. И вовсе не обязательно покупать специальные палки, подойдут обычные. А вот при диабетической стопе этот вид спорта не подходит.

Теперь вы знаете, как сбросить вес при сахарном диабете. Остается лишь правильно составить рацион и соблюдать основополагающие правила. Физическая нагрузка на организм необходима, за счет нее лучше работает пищеварительная и сердечно-сосудистая система.

Диета при сахарном диабете

На протяжении последних десятилетий неукротимо растет число больных сахарным диабетом. Эта болезнь принимает характер пандемии. Проблема заболеваемости сахарным диабетом становится общей, а не только врачебной. Ведь ограничения, которые несет в себе такой диагноз, касаются не только медицинских аспектов, но и характера питания, занятий спортом и образа жизни в целом.

Главное задание всех лечебных мероприятий при сахарном диабете – это нормализация обменных процессов, в первую очередь, нормализация уровня сахара в крови. С этой целью врачи назначают больным разные препараты и инсулины. Но нужно учитывать и то, что в некоторых случаях диабета достаточно лишь придерживаться диетических рекомендаций, чтобы наладить обмен веществ. По статистическим данным у 30% больных сахарным диабетом можно обойтись без лекарств, придерживаясь специальной диеты.

Диабет 1 типа – начните с математики

Диабет 1 типа является инсулинозависимым сахарным диабетом диета, при котором должна быть, в первую очередь, сбалансированной по количеству белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов. Если пациент не страдает ожирением (как правило, эти проблемы отсутствуют у больных диабетом 1 типа), то калорийность дневного рациона должна быть, как у здоровых людей (учитывать нужно возраст, пол и род занятий). При инсулинозависимом диабете нужно точно знать количество съеденных белков, жиров и углеводов. Это очень важные мероприятия и нужны для того, чтобы подобрать адекватную дозу инсулина (предупредить недостаток инсулина или его передозировку и гипогликемию).

Чтобы упростить жизнь людям с диабетом, введено понятие хлебной единицы (ХЕ). Это условное понятие, которое используется диетологами для упрощенного подсчета количества углеводов в пищевых продуктах. 1 ХЕ равна 10 (без учета балластных веществ) или 12 (с учетом пищевых волокон) граммам углеводов. Такая ХЕ повышает гликемию на 2,77 ммоль/л и требует для усвоения съеденного 1,4 ед. инсулина.

Имея информацию о том, сколько ХЕ содержится в разных продуктах (существуют специальные таблицы), можно составить правильный и разнообразный рацион питания и подобрать адекватную дозу инсулина. За день человеку с диабетом необходимо 18-25 ХЕ, которые нужно разделить на 4-5 приемов пищи. За один присест нельзя употреблять более 7 единиц.

Общие принципы питания при диабете 1 типа:

  • Обязательно соблюдать режим питания. Кушать 5-6 раз на день, при этом обязательно согласовывать прием пищи с инъекциями инсулина.
  • Исключить из рациона легкоусвояемые углеводы. Нужно отказаться от таких продуктов, как сахар, варенье, конфеты, кондитерские изделия, виноград, и др. продукты, которые имеют большое количество простых углеводов. Место сахара нужно выбрать его заменители (ксилит, сорбит, фруктоза).
  • Полноценность (по пищевым нутриентам и калорийности) и повышенное количество витаминов в дневном рационе.
  • Включение в рацион большого количества пищевых волокон.

Соблюдение основных принципов диетического питания, использование принципа подсчета ХЕ при лечении инсулином поможет разнообразить меню, получать от пищи не только набор
нужных веществ, но и удовольствие, а также предотвратить возможные усложнения болезни.

Зачем и какую нужно соблюдать диету при сахарном диабете 2 типа?

Процессы нарушения обмена веществ при диабете 2 типа обусловлены наличием резистентности к действию инсулина и нарушением его секреции клетками поджелудочной железы. Самой распространенной причиной или отягощающим фактором диабета 2 типа является ожирение и метаболический синдром. Потому нормализация питания будет первым и очень важным шагом на пути нормализации обмена веществ и уровня глюкозы в крови. Диета также способствует повышению чувствительности тканей к инсулину, что важно при диабете 2 типа. Правильное диетическое питание и контроль массы тела помогут отсрочить период лечения диабета сахароснижающими препаратами или инсулином, а в некоторых случаях даже избежать медикаментозного лечения.

При сахарном диабете диета 8 является очень эффективной. В большинстве случаев больные диабетом 2 типа имеют избыточную массу тела. Диета №8 воздействует на обмен путем устранения избыточного отложения жиров.

Основные диетические рекомендации диеты №8:

  • Уменьшение энергетической ценности рациона питания за счет жиров животного происхождения и легкоусвояемых углеводов. Количество белка обычное или повышенное.
  • Ограничение жидкости, соли, пряностей.
  • Кушать нужно 5-6 раз маленькими порциями.
  • Кулинарная обработка пищи – с помощью пара, вареные и тушеные блюда.
  • Калорийность 1500-1700 ккал, белки 80-90 г, жиры 60-70 г, углеводы 150 г, соль-до 5 г, жидкость-до 1 л.
  • Исключить из рациона мучные изделия и белый хлеб, картофель, макаронные изделия, бобовые, жирные сорта мяса, рыбы, птицы, наваристые супы, копченые, колбасные изделия, жирные сорта сыров, соуса, пряности, сладости.
  • В диете должны преобладать продукты, которые содержат много растительной клетчатки, полезных макро- и микроэлементов.
  • Ограничить употребление спиртного, так как такие напитки являются источником дополнительных калорий, особенно у людей с ожирением. А при приеме лекарственных препаратов для лечения диабета, алкоголь может вызвать развитие опасных для жизни гипогликемий.

Гречневая диета и диабет

Из всего разнообразия круп нет более полезной для диабетика, чем гречка. В этом продукте можно найти настоящий клондайк железа, кальция, йода, магния, витаминов В и Р. В состав гречневой крупы входит клетчатка и трудноусвояемые углеводы, которые не повышают уровня сахара в крови, потому гречневая диета при диабете, не только позволена, но и полезна. В этой крупе находится рутин – вещество, которое укрепляет сосудистую стенку, что очень важно для людей с диабетом. Также гречка выводит избыток холестерина с организма, предотвращая макрососудистые усложнения диабета.

Для гречневой диеты крупу запаривают на ночь кипятком. Съесть ее можно столько, сколько захочется. Запивать нужно нежирным кефиром в количестве 1 л в день. Придерживаться такой диеты можно не больше 7 дней. Если вы принимаете сахароснижающие препараты или инсулин, то во время диеты нужно снижать дозу лекарств, чтобы не развилась гипогликемия. В таких случаях лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Белковая диета для больных диабетом

Белковая диета при диабете эффективна и безопасна для людей с диабетом 2 типа и ожирением. В некоторых случаях такая диета оказывается даже более эффективной, чем простая низкокалорийная диета. Придерживаться белковой диеты намного проще, ведь человека на таком питании не покидает чувство сытости. Принцип подбора рациона очень прост – основная масса калорий должна быть за счет белковых продуктов.

Разновидностью белковой диеты является популярная сегодня диета Дюкана. Основной акцент в этой диете делается на не жирную рыбу, птицу, молочные продукты. Диета Дюкана при сахарном диабете не подойдет тем, кто имеет повышенный холестерин, подагру и проблемы с почками, а эти симптомы очень распространены среди диабетиков. Людям с диабетом нужно обязательно проконсультироваться с врачом перед такой диетой.

Гестационный диабет: как питаться будущей матери

Если у вас обнаружили гестационный диабет, то к выбору продуктов нужно подходить особо осторожно. Около 80-90% случаев контролировать проявления диабета беременных можно с помощью диеты и физических упражнений, не прибегая к лекарствам. Диета при гестационном диабете не особо отличается от общих принципов питания диабетиков. Единственные нюансы заключаются в том, что количество калорий должно быть больше и пища должна быть богатой микроэлементами и витаминами.

Большое количество людей с диабетом после ознакомления с рекомендациями по диетическому питанию опускают руки и решают принимать лекарства место изнуряющей диеты. Но, если вникнуть поглубже и разобраться во всем, то диета для лечения диабета равносильна обычной диете по контролю веса тела. Такой диеты придерживается половина женщин, чтобы красиво и здорово выглядеть. Существует много кулинарных книг и сайтов с рецептами вкусных и диетических блюд, надо только не лениться.

Особенности меню человека при диабете 2 типа с ожирением

Инсулинонезависимый диабет и лишний вес – частое и довольно опасное сочетание. Вероятность успешного лечения заболевания существенно повышается, если человеку удается снизить вес. А для этого необходима тщательно подобранная диета. Примерное меню при сахарном диабете 2 типа с избыточным весом поможет контролировать уровень глюкозы и не допустить ожирения.

Зачем человеку худеть при сахарном диабете

Если у пациента сочетается инсулинонезависимый диабет и ожирение, похудение – одна из его главнейших задач (конечно же, после тщательного контроля сахара). Нормализация веса тела – важнейшее условие повышения чувствительности клеток организма к основному веществу, вырабатываемому поджелудочной – инсулину.

При снижении веса значительно падает нагрузка на поджелудочную. А это гарантия того, что в ней останется возможно большее количество β-клеток. Чем больше их, тем легче контролировать болезнь и тем меньше вероятность того, что она перейдет в тяжелую инсулинозависимую форму.

Хорошая новость для страдающих вторым типом диабета: если снизить вес, то можно поддерживать нормальный уровень гликемии и при этом не колоть инсулин.

К сожалению, снизить вес бывает не так уж и просто. Дело в том, что большинство диабетиков страдает так называемым метаболическим синдромом, из-за которого формируется порочный круг: повышенное потребление углеводов – резкий выброс инсулина в кровь – переработка его в жир и снижение уровня сахара – чувство голода – новое потребление углеводосодержащих продуктов.

Еще одна хорошая новость для тех, кто страдает повышенным аппетитом и лишним весом на его фоне: разорвать такой круг можно, отказавшись от легкоусвояемых углеводов. И сделать это можно легче, чем кажется.

В чем связь ожирения и диабета

На сегодня более половины населения экономически развитых стран страдает в той или иной мере повышенным весом. Это число, к сожалению, увеличивается. Это происходит из-за перегрузки ежедневного рациона углеводами. Если человек увеличит в своем меню количество жиров, ожирение у человека не будет развиваться.

Исследования образа жизни некоторых племен индейцев показали, что они были стройными и не знали об ожирении, когда питались традиционной пищей, бедной углеводами. Но как только они познакомились с таким достоянием цивилизации, как мука высшего сорта, среди них стремительно стало распространяться ожирение. К сожалению, теперь в некоторых популяциях таких племен число больных ожирением приближается к 100 процентам.

То же относится к аборигенам, проживающим на островах Океании: их знакомство с западной едой, богатой углеводами, вызвало эпидемию ожирения, диабета и сердечно-сосудистых болезней.

Предполагается, что у некоторых людей есть генетическая склонность к лишнему весу. Чувствительность их мозга к серотонину низкая, что вызывает депрессию и тревожность. Такие люди часто потребляют слишком много углеводов. В таком случае они находятся на пути, конечный пункт которого – инсулиннезависимый сахарный диабет.

Почему важно снизить количество углеводов

Замечено, что 100 процентов тучных людей переедают, и в их меню находится огромное количество углеводов. После того как они снижают потребление продуктов, богатых этими веществами, они отмечают, что у них нормализуется аппетит. Тяга же к сладкому, мучному пропадает.

Такое явление происходит потому, что белки, которых человек начинает потреблять больше, дают чувство сытости. В то же время уровень инсулина в крови не повышается, как это бывает в случае с углеводами. Так человек может справиться с зависимостью от сладкого или мучного.

Очень важно приучить себя кушать часто и понемногу. Это позволит равномерно распределить количество питательных веществ на протяжении целого дня. Так человек не будет чувствовать голода. Следовательно, предпосылок к набору веса в организме не будет, и он сможет быть стройным, здоровым. А самое главное – уровень гликемии удастся контролировать и держать его на физиологическом уровне.

Чрезвычайно важно снизить количество инсулина в крови (при инсулиннезависимом диабете его количество бывает повышенным). Такой гормон не только понижает сахар, но и запускает механизм превращения его в жир. И чем его больше, тем человеку сложнее похудеть. Переход на диету с пониженным содержанием углеводов способствует снижению уровня инсулина, стабилизации веса и гликемии.

Рекомендации меню для диабетика с повышенным весом

Питание этого пациента подразумевает снижение удельного веса углеводов, чтобы добиться нормализации уровня инсулина и показателей глюкометра. Конечно же, в таком питании будут запрещенные блюда. В таком списке есть фрукты. Для некоторых отказ от них может показаться очень трудным и даже трагическим.

Но что же лучше – кушать сладкие фрукты или жить полноценной жизнью, с ясным умом, четким зрением, без опасности осложнений на почки? Ответ, как говорится, напрашивается сам собой.

Итак, для диабетика, страдающего повышенным весом, категорически запрещаются:

  • все изделия из белой муки (не только хлеб, но и макароны);
  • все сладкие фрукты (особенно бананы, виноград, финики, инжир);
  • маринады и соленые блюда;
  • чипсы и другой фаст-фуд (имеют чрезвычайно высокий гликемический индекс);
  • свежевыжатые соки;
  • любые кондитерские изделия;
  • любые алкогольные напитки с высоким содержанием сахара;
  • так называемые диабетические продукты.

Среди разрешенных вариантов – блюда из мяса, рыбы, морепродуктов. Полезны растительные жиры, зеленые овощи и несладкие фрукты, орехи. Рекомендуется потреблять авокадо – он «перерабатывает» жир и нормализует уровень сахара. В повседневном меню обязательно должна находиться клетчатка. Такие продукты, как грейпфрут, яблоки, лимоны, гранаты, тыква, имбирь и капуста эффективно нормализуют уровень гликемии.

Примеры некоторых диет при ожирении и диабете

Для страдающих диабетом и повышенной массой тела подойдут низкоуглеводные диеты. Их принцип заключается в том, что за сутки человек потребляет не более 2,5 хлебных единицы углеводов. Это способствует стабильным показателям глюкозы и позволяет снизить дозировку лекарств, а то и совсем отказаться от них.

Наиболее популярные из таких диет следующие.

  1. Диета Майо. Питание включает так называемый суп для сжигания жиров. Для его приготовления необходимо взять 6 луковиц, 2 помидора и столько же зеленого перца, кочан капусты, пучок сельдерея и 2 кубика бульона. Заправляется кайеннским перцем (его можно заменить чили). Его можно кушать столько, сколько хочется. В каждом приеме еды должны присутствовать фрукты.
  2. Диета «Южный пляж». Такое питание помогает контролировать у человека ощущение голода. На начальном этапе необходимы строгие ограничения – например, в рационе должны быть только белки и зеленые овощи. И только после снижения веса можно ввести в рацион фрукты, кисломолочные продукты, нежирное мясо.
  3. Гликемическая диета. Она нужна для стабилизации перепадов уровня инсулина. Приблизительно 40 процентов всей калорийности рациона должны образовываться от сложных углеводов. Ежедневно в меню должны быть нежирное мясо, рыба.

Приблизительное меню на день

Вот некоторое расписание дневного рациона для человека, болеющего диабетом и повышенным весом.

  1. На завтрак – салат из овощей, овсянка или другая каша на молоке (не больше 200 г), чай без сахара.
  2. Следующий прием пищи – яблоко или грейпфрут, чай.
  3. Обед состоит из борща нежирного, салата из овощей, жаркого (до 100 г), хлеба с отрубями (до 50 г).
  4. На полдник – немного несладких сырников, шиповниковый отвар.
  5. На ужин – котлеты из овощей и мяса – 150 граммов, одно яйцо всмятку, кусочек хлеба с отрубями, чай.
  6. На второй ужин надо выпить стакан обезжиренной ряженки.

Вместо овсяной каши можно приготовить гречневую. Готовят тефтели, овощные шницели, напитки из лимона, трав. Рыбу лучше отваривать или готовить на пару. Полезно добавить на каждый день немного морепродуктов – они помогают снизить вес и обогатить организм ненасыщенными кислотами.

Итак, при диабете второго типа с ожирением питание является основным в нормализации гликемии и уровней инсулина. Если удастся побороть зависимость от углеводов, понизить сахар – придет в норму и вес. А с этим удастся предотвратить развития опасных для жизни осложнений диабета.

Диета при диабете 2 типа и ожирении на неделю: как питаться и что нельзя есть

Сахарный диабет 2 типа представляет собой расстройство метаболизма, которое сопровождается хронической гипергликемией. Медицинская статистика свидетельствует, что количество диабетиков, страдающих от избыточного веса, составляет примерно 85%. Какой должна быть диета на неделю для людей, страдающих от диабета 2 типа, подробно расскажем в статье.

Употребление пищи

Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением играет очень важную роль в уменьшении уровня глюкозы. Питаться диабетикам нужно следующим образом:

  • Пищу при сахарном диабете нужно употреблять часто, до 6 раз в день. Не нужно делать между приемами перерывы более 3 часов.
  • Употреблять еду стоит в одно и то же время, а если появилось чувство голода, несмотря на диету, необходимо обязательно что-нибудь съесть.
  • Диабетик должен употреблять продукты с клетчаткой. Она очистит кишечник от токсинов, поспособствует уменьшению величины глюкозы в крови и усвоению углеводов.

Людям с ожирением, придерживающимся диеты, стоит съедать вечернюю порцию за 2 часа до отдыха. Пациентам с диабетом и ожирением обязательно нужно завтракать для стимуляции обмена веществ. При диабете второго типа необходимо уменьшить содержание поваренной соли в рационе до 10 г в сутки, это поможет избежать появления отеков.

Приготовление и подача пищи

В меню для диабетика с ожирением главную роль должны играть фрукты и овощи. Особую пользу они приносят в том случае, если съедать их сырыми. Но не будет лишним приготовление овощей на пару или в запеченном виде. Также из них можно приготовить салаты, икру или паштеты. Рыбу и мясо нужно отваривать или запекать, так они сохранят больше полезных свойств. Люди, страдающие диабетом, не должны использовать в пищу сахар, его нужно заменить ксилитом, сорбитом или фруктозой. Не рекомендуется употреблять запрещенные блюда, к которым относят жареные, жирные, а также фаст-фуд. Они создают дополнительную нагрузку на поджелудочную железу и провоцируют ожирение.

Перед тем как накладывать блюда на тарелку, ее необходимо мысленно разделить на 4 части. Две из них должны занимать овощи, одну белки (мясо, рыба) и еще одну – продукты, содержащие крахмал. Если съедать пищу таким образом, она хорошо усваивается, а уровень сахара остается прежним. Диабетики, которые питаются правильно, живут гораздо дольше и меньше страдают от сопутствующих заболеваний.

Диабетикам нужно употреблять много фруктов и овощей

Полный рацион питания

Меню при сахарном диабете 2 типа с ожирением, а также меню по дням будут интересны многим людям с недугом.

Утренний прием пищи

Котлета из куриного мяса, приготовленная на пару.

Тушеная капуста с шампиньонами.

Морская рыба, запеченная в фольге.

Отварная куриная грудка.

Мясной паровой рулет.

Диетический хлеб с отрубями.

Суп-пюре на овощном отваре.

Телятина, запеченная под соусом из грибов.

Омлет, приготовленный в духовке без масла.

Щи свежие на грибном бульоне.

Паровой мясной рулет.

Салат из огурцов и помидоров.

Компот из сухофруктов.

Печенье для диабетиков.

Макароны из твердых сортов пшеницы.

Курица отварная со спаржей.

Говядина, запеченная в фольге.

Компот из сухофруктов.

Овощи, запеченные в духовке.

Запеканка из кролика.

Салат из сезонных овощей.

Запеченные яблоки без сахара.

Хлеб с отрубями.

Кролик с овощами, запеченный в фольге.

Компот из сухофруктов.

Диета для диабетиков 2 типа подразумевает не только основные приемы пищи, но и перекусы. Что можно использовать в рамках диеты:

  • Фрукты и ягоды.
  • Фруктовые салаты.
  • Травяные чаи.
  • Диетические хлебцы.
  • Нежирный кефир, молоко или простоквашу.
  • Овощи и зелень в виде салатов или икры.
  • Печенье для диабетиков.
  • Соки.
  • Нежирный творог.

При диабете 2 типа с избыточным весом нужно внимательно следить за калорийностью пищи. Количество энергии, которую человек получает вместе с едой, должно соответствовать ее расходу. Необходимо не только корректировать питание, но и выполнять физические упражнения. Травы при сахарном диабете 2 типа играют особую роль. Они помогают нормализовать уровень сахара в крови и дают возможность пациенту отказаться от медикаментозной терапии. Многие люди употребляют их регулярно в виде отваров и настоев.

Особой популярностью в меню у диабетиков пользуются рецепты, главную роль в которых играет отвар стручков фасоли. В их составе больше количество аминокислот, в том числе лизина и аргинина. Проникая в организм, они оказывают такое же влияние, как инсулин. Для приготовления средства столовую ложку измельченных сухих створок растения заливают стаканом холодной воды и кипятят четверть часа на водяной бане под крышкой. После остывания процеживают и принимают по 100 мл трижды в день. Хранить готовый отвар можно на протяжении двух дней.

Другие известные рецепты для диабетиков содержат створки фасоли с листьями черники и овсяной соломой. 20 г сырья заливают литром воды и кипятят на слабом огне 10 минут. Процеживают и остужают, затем пьют по полстакана трижды в день.

Что приготовить

Диета 9 по Певзнеру практически соответствует той, которую назначают при ожирении. Меню для диабетика 2 типа должно содержать не вкусные и полезные блюда. Смысл диеты не только в понижении или исключении нагрузки на поджелудочную железу, но и в нормализации массы тела.

При диабете второго типа рекомендуется употреблять нежирный творог

  • Мясной рулет

Диета при диабете дает возможность использовать разрешенные сорта мяса (индейку или кролика). 200 г мяса без кожицы измельчить, добавить туда 30 г хлеба с отрубями, предварительно вымоченного в молоке. Готовую массу положить на влажный марлевый отрез тонким слоем.

Вареное яйцо измельчить и выложить на фарш вдоль его края. Приподнимая ткань с обеих сторон, соединяют края. Рулет варят на пару вместе с марлей, сколько нужно. Едят его с гарниром из капусты или спаржи или овощным салатом.

Для приготовления блюда из меню диабетика необходимо горсть овсяных хлопьев залить молоком и оставить до набухания. 300 г рыбного филе превратить в фарш, добавив в процессе приготовления овсянку. Яичные белки в количестве 3 штук взбить и добавить в общую массу.

Используя столовую ложку, массу поделить на кусочки. Кнели отварить в овощном бульоне. Кушать кнели можно с гречневой кашей или макаронами.

  • Слизистые супы

Диета при диабете 2 типа и ожирении не обходится без слизистых супов. Основой для них становится мясной или грибной бульон. Такие блюда быстро насыщают и хорошо усваиваются организмом.

Рецепты слизистых супов практически не отличаются друг от друга и занимают почетное место в меню диабетика. В качестве основы для блюда подходит овсяная или гречневая крупа. Ее перебирают, промывают и помещают в кипящий бульон. После того как крупа разварится, суп протирают и еще немного кипятят. В конце варки добавляют столовую ложку рафинированного оливкового масла и солят. Особенно полезны такие супы для больных, у которых, кроме диабета, есть проблемы с желудком, печенью, кишечником или поджелудочной железой.

В меню диабетика с ожирением есть еще одна разновидность слизистого супа, занимающего особое место в диете. Его готовят из пшеничных отрубей. Их варят на небольшом огне в течение часа, а затем процеживают слизистый отвар, который подогревают до температуры 70 градусов. В него вводят смесь из яиц и обезжиренного молока. В конце варки добавляют щепотку соли и минимум растительного масла. Такой суп очень питательный и полезный. Он помогает на длительный период избавить от чувства голода и нормализовать работу пищеварительной системы. А это очень важно сделать при диабете.

Диабетикам рекомендуется в диете употреблять мясной и грибной бульйон

Исключение из рациона

Многих пациентов с ожирением интересует, какую пищу нельзя есть при сахарном диабете. Стол № 8 запрещает употреблять в пищу такие продукты, как:

  • Мясные изделия (колбасу, сосиски, сало).
  • Выпечку из белой муки.
  • Острые приправы, сладости.
  • Жирное мясо и рыбу.
  • Сдобную выпечку, макароны из мягких сортов пшеницы.
  • Сало и свиной жир.
  • Манную крупу, копчености.
  • Жирные молочные продукты (масло, ряженку, сыр, мороженое, сметану).
  • Соусы и паштеты, газированные напитки.
  • Крепкий кофе, алкогольные и слабоалкогольные напитки.

Полный список того, что нельзя есть, и правила диеты нужно согласовать со своим лечащим врачом. Диабет 2 типа у пожилых людей развивается гораздо чаще, чем у лиц молодого возраста. Если нормализовать меню, то можно прожить с диабетом долгие годы, при этом не испытывая дискомфорта и практически не набирая лишнего веса.

Ссылка на основную публикацию